箱根山西麓農園の自然薯

良質な自然薯を育てるためには幾つかの条件があります。もともと自然薯は日本原産の野生種で
ほとんどの山に自生しており山菜の王者と呼ばれ古来より親しまれてきました。

しかし良質な自然薯が全国どこの山でも採れるかと言うとそうではありません。形や大きさが違う様
に自然薯の味も全て同じではないのです。良質な自然薯が育つための条件が整った場所は限られ
ています。

箱根峠から西へ下る広大な箱根山西麓には富士の火山灰が降り積もった豊かな土壌が広がって
おり、野菜作り、とくに根菜の栽培に最も適しているのです。箱根山西麓農園の自然薯は、この恵
まれた環境の中で育まれております。 

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２００８年８月の自然薯

本年度も箱根山西麓農園の自然薯は順調に育っております。 写真は８月上旬の自然薯の発育状況です。雑草との闘いもようやく落ち着きまして 秋の収穫を楽しみに待つ段階へと突入…と思われるのでしょうが現実は甘くはありません。

２００８年７月の自然薯

写真は7月初旬の自然薯の発育状況です。とにかくこの時期はひたすら雑草との闘いでして… しかし最高級の自然薯を皆様にお届けするためには欠かすことのできない大切な作業なのでございます。

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